旭区-【寿司】たたき寿司|横浜のポータブルサイト【横の求人グルメウォーク】

お店についてご紹介

たたき寿司は、旭区に立地しています。話題の生ものではないネタを使用するお寿司屋さん。そう、店名の通り、たたきをお寿司にしているのです。この珍しさに惹かれ、立川幸之助&横の求人グルメウォークで早速リポートです!

この御店のオススメメニュー

オススメメニュー1

かつおたたき寿司
まあ、これは定番ですね。カツオと言えばたたきですから。でもそれをお寿司に……ってあまり無いのではないですか?しかしながら、これが旨いんですよ~。

オススメメニュー2

鯛の湯引き寿司
こちらはたたきでは無いのですが、湯引きという調理法で、ほんのり火が通ったネタとなります。皮のまま使用するので、プリッと感がたまらないお寿司に仕上がっています。

オススメメニュー3

ささみたたき寿司
ささみを使用しています。お魚ではありません。しかし、たたきにすることで、お刺身のような食感となり、寿司ネタとして何の遜色もありません。人気の一品です。

立川幸之助が行って感じたこと。

オススメメニュー1を食べて思ったこと

かつおたたき寿司、いいですね。今までカツオタタキは白ご飯と味わうものだとばかり思っていましたが、寿司飯にも合うのだということ、はじめて知りました。目からウロコです!

オススメメニュー2を食べて思ったこと

鯛の湯引き寿司、むっちゃ好きです。何を隠そう私、鯛の湯引きが大好きでして。それをお寿司にすると、さらにここまで美味しくなるんですね~。感激です。

オススメメニュー3を食べて思ったこと

ささみたたき寿司の美味しさには脱帽しました。職人さんの心意気、腕、何もかもが揃っているからこそ、完成した味なのだと感じます。

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